GIoVE GIN: una creatività vulcanica ed esplosiva
Ascoltare la storia del progetto GIoVE GIN raccontata dai suoi protagonisti significa trovare conferma del fatto che, spesso, non essere “del mestiere” è un...
Fonte Margherita: impianti più moderni e nuovi formati di bottiglie
Fonte Margherita prosegue a crescere nel canale horeca con i nuovi formati di Fonte Regina Staro da 46cl e di Sorgente Alba da 50cl...
Gruppo Bracca Pineta: partiti i lavori per il nuovo stabilimento di Clusone
Lo stabilimento Pineta del Gruppo Bracca scommette sul futuro. Sono partiti i lavori di ampliamento della sede produttiva di Clusone (Bg), la seconda del...
Poderi San Pietro: una linea più moderna per il “vino di Milano”
Tra i più grandi produttori di vino in provincia di Milano, la Cantina Poderi San Pietro vede iniziare la sua storia nel 1998 sotto...
Distilleria Strada Ferrata: il viaggio ha inizio
Nel proprio nome - Strada Ferrata - racchiude il concetto del viaggio. E ha proprio i requisiti per essere un bellissimo viaggio quello da...
Terre di Giove: torniamo alla terra!
Il logo è quello astrologico del pianeta Giove, ma lui, Eugenio Tomassini, fanese classe 1981, i piedi sembra averli ben piantati per terra e...
Fontanavecchia: i custodi di Aglianico e Falanghina
L’azienda Fontanavecchia, fondata dalla famiglia Rillo nel 1865, sorge in un territorio particolarmente adatto alla coltivazione della vite: Torrecuso, nel Sannio Beneventano, ai piedi...
Il lavaggio degli impianti: sviluppi recenti
Basta osservare un piano HACCP per comprendere quanti punti critici di processo sono presenti dove viene eseguito il lavaggio. Ogni azienda deve avere il...
Birrificio La Fucina: made in Pescolanciano
Una laurea all’Università Bocconi di Milano nel 2000, un lavoro impegnativo e dinamico come consulente aziendale, l’inizio come homebrewer nel 2002 soprattutto come valvola...
I.C.B. Italian Craft Brewery: i fratelli della “Bassa”
Michele ha 33 anni e, sin da adolescente, come tanti, aveva iniziato le sue prime cotte di birre in garage, per poi arrivare nel...