Nuove raccomandazioni per il carbammato di etile
Il maggior componente bioattivo degli alcolici è l'alcol etilico, ma anche altri composti, naturalmente presenti nelle materie prime o formati durante la fermentazione e...
Calorie in etichetta: pro o contro?
Il Regolamento N.1169/2011/UE art.16 comma 4 recita testualmente "fatte salve altre disposizioni dell’Unione che prevedono un elenco degli ingredienti o una dichiarazione nutrizionale obbligatoria,...
Birra, attenti all’eccesso di scelta!
Secondo lo studio Beer Statistics 2015 pubblicato da The Brewers of Europe, l'Italia ha un ruolo chiave nel mercato europeo della birra. In Europa,...
Cultura condivisa
Nei primi 8 mesi del 2015, in Italia, il numero delle morti sul lavoro è salito a 752, con un aumento del 15% rispetto...
Un evento destabilizzante
I richiami di prodotto tolgono il sonno a ogni imbottigliatore. Sono passati tredici anni dall’approvazione del Regolamento 178/2002/CE e, in Italia, il Ministero della...
Innovare per la ripresa
Il micro-miglioramento della congiuntura italiana intravisto nella prima parte dell'anno è ascrivibile soprattutto a tre fattori: la caduta del prezzo del petrolio, il deprezzamento...
Rivalutare le nicchie
Nel settore bevande si sta affermando un fenomeno degno di attenzione: alcuni prodotti di nicchia registrano performance superiori a quelle dei grandi marchi. È in...
Birra e social media
La birra è una delle bevande che più favoriscono la socializzazione e, in quanto tale, non può mancare sui principali social media. Spopola su...
Rivalutare l’acqua minerale
Con 11,96 euro mensili per famiglia, in Italia, le vendite di acqua in bottiglia si sono riavvicinate a quelle del vino (12,01 euro). L’acqua...
Dimmi cosa bevevi e ti dirò…
“L'abitudine è un abito che, indossato da giovani, rifiutiamo di togliere vita natural durante”. Alessandro Morandotti, celebre giornalista e aforista, descrive così l'attitudine acquisita...