Poderi San Pietro: una linea più moderna per il “vino di Milano”
Tra i più grandi produttori di vino in provincia di Milano, la Cantina Poderi San Pietro vede iniziare la sua storia nel 1998 sotto...
Distilleria Strada Ferrata: il viaggio ha inizio
Nel proprio nome - Strada Ferrata - racchiude il concetto del viaggio. E ha proprio i requisiti per essere un bellissimo viaggio quello da...
Terre di Giove: torniamo alla terra!
Il logo è quello astrologico del pianeta Giove, ma lui, Eugenio Tomassini, fanese classe 1981, i piedi sembra averli ben piantati per terra e...
Fontanavecchia: i custodi di Aglianico e Falanghina
L’azienda Fontanavecchia, fondata dalla famiglia Rillo nel 1865, sorge in un territorio particolarmente adatto alla coltivazione della vite: Torrecuso, nel Sannio Beneventano, ai piedi...
Il lavaggio degli impianti: sviluppi recenti
Basta osservare un piano HACCP per comprendere quanti punti critici di processo sono presenti dove viene eseguito il lavaggio. Ogni azienda deve avere il...
Birrificio La Fucina: made in Pescolanciano
Una laurea all’Università Bocconi di Milano nel 2000, un lavoro impegnativo e dinamico come consulente aziendale, l’inizio come homebrewer nel 2002 soprattutto come valvola...
I.C.B. Italian Craft Brewery: i fratelli della “Bassa”
Michele ha 33 anni e, sin da adolescente, come tanti, aveva iniziato le sue prime cotte di birre in garage, per poi arrivare nel...
Vignaioli del Morellino di Scansano: pronti e accattivanti sempre!
La Cantina cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano è stata fondata nel 1972 nel Comune omonimo, in provincia di Grosseto, grazie all’intraprendenza di un...
La tecnologia asettica di Sidel per RJ Corp
Varun Beverages Ltd, parte del gruppo RJ Corp, uno dei maggiori licenziatari mondiali di PepsiCo Inc., ha installato la soluzione Aseptic Combi Predis™ di...
Distilleria Roner: una sinergia perfetta, dall’uva alla grappa
A Termeno in Alto Adige, lungo la strada del vino, in un ambiente ad alta vocazione vitivinicola e frutticola, la famiglia Roner produce grappe,...