Ready to drink, una categoria rimasta una nicchia
Dopo il boom iniziale si prevedeva un volume molto più elevato di quello attuale. In realtà il mercato si è assestato tra 40-45 milioni di...
Vini in Corea: un export che promette bene
Lontana e semisconosciuta agli italiani, la Corea del Sud è uno dei mercati più attivi e appetibili dell’Estremo Oriente. Da alcuni anni esiste infatti...
Bollicine per la ristorazione top
Approcciare il mercato puntando a conquistarne le fasce di livello elevato: è questa la filosofia, premiante, di Le Marchesine
È una storia strettamente legata al...
La ricerca continua
Il mondo del beverage aspira a ridurre peso e prezzo dei contenitori primari. Verrebbe istintivo pensare che soluzioni da tempo consolidate nel settore dell’imballaggio...
Qualità dell’olio extravergine d’oliva, il mio lavoro da oltre trent’anni
Oggi responsabile qualità in Monini, Michele Labarile ha percorso trent’anni di storia dell’olio d’oliva italiano. Ce li racconta con la semplicità di un grande...
Export e promozione
La difficoltà in cui versa il mercato italiano spinge sempre più aziende vinicole a puntare sull’estero. La promozione è fondamentale, ma come metterla in...
Bevande analcoliche, la crisi si sente
Diminuiscono i consumi di bevande analcoliche nei Paesi UE. A farne le spese soprattutto le bibite, succhi e nettari. In controtendenza con il settore,...
Whisky in calo
I volumi sono scesi costantemente perdendo più di 4 milioni di litri negli ultimi 4 anni, sia per la crisi economica sia per le...
La nuova frontiera della birra senza glutine
Il mercato “salutistico” richiede prodotti freschi, biologici e senza glutine. Grazie a un processo fisico “segretissimo”, il Birrino, microbirrificio artigianale di Brugherio, produce birra...
Vini di Valtellina crescono
Era il 1996 quando Mamete Prevostini decide di mettersi in proprio. Obiettivo: valorizzare le grandi potenzialità del nebbiolo valtellinese. Un traguardo raggiunto in poco...