Birrificio Rurale, “migranti” in Lombardia
Gli esordi in una cascina pavese nel 2009. Dieci anni dopo il primo confezionamento in lattina. Nel frattempo, a partire dal 2013,...
Cantine Paololeo: innovativi e internazionali
“Dedicarsi alle varietà tipiche perché, senza di esse, non c’è identità”: sono il pensiero e la filosofia perseguita da Cantine Paololeo, ubicata...
Osservatorio MECSPE: l’industria punta sui giovani per ripartire
Secondo l’Osservatorio MECSPE del I quadrimestre 2024, un'azienda su quattro punta sugli studenti di ITS e Università...
L’imbottigliamento automatico di Quinti per il Birrificio Jester
di Maria Luisa Doldi
Immerso nel suggestivo paesaggio delle Marche, il birrificio agricolo Jester si trova a Petritoli, in...
Un’etichettatrice versatile e user-friendly per Cantine Torrevento
Torrevento nasce in un antico monastero in pietra del 600, nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia e ai piedi del monumento...
Distillati innovativi quelli della Distilleria Invitti
Distilleria Invitti è una realtà storica in Valtellina, oggi l’unica a distillare direttamente in loco le vinacce provenienti dalle diverse cantine presenti...
Innovazione continua in casa Yoga
Yoga presenta la nuova bottiglia di succhi di frutta da un litro e ci parla delle sue 22 linee di imbottigliamento
Birrificio Bradipongo: tra lievito e dialetto
Il Birrificio Bradipongo nasce in provincia di Treviso, a Colle Umberto, nel 2012. A fondarlo Anna Liessi e suo cugino Andrea. Oggi produce 50.000 bottiglie l'anno, con otto referenze
L’avanguardia tecnologica nell’imbottigliamento secondo Grosjean Vins
L’avanguardia tecnologica nella fase di imbottigliamento è fondamentale, paragonabile alla rilevanza che ricopre la fermentazione alcolica durante il processo di vinificazione: è questo il pensiero di Grosjean Vins
Alois Lageder: in cantina vige il principio di gravità
Alois Lageder ha fatto dell’agricoltura sana e della biodiversità il proprio credo. Ma anche la cantina e le tecniche di vinificazione sono aspetti essenziali da prendere in considerazione