Nuovo approccio per la quantificazione dei carboidrati
È stato stabilito un nuovo metodo universale per la determinazione di mono-, di- e oligosaccaridi in matrici complesse su RP-HPLC utilizzando l’1-naftilammina per la...
“Gli imbottigliati”, l’app di Beck’s che ti rende protagonista
Beck’s dà l’occasione ai fan di creare la propria birra e di entrare a far parte del vero spirito del mondo Beck’s attraverso “Gli...
Capacità antiossidante e bevibilità di birre fresche di frumento non filtrate conservate a differenti...
Scopo dello studio indagare l’evoluzione sensoriale, le capacità antiossidanti e la loro correlazione con i relativi indici di birra fresca torbida di frumento (FCWB)....
Predire il contenuto di acido acetico nella birra finale utilizzando reti neurali e una...
Una rete neurale artificiale e una macchina a vettori di supporto (SVM) sono state applicate per predire il contenuto di acido acetico a fine...
Ichnusa: Lo sapevi che …
Ichnusa lancia l’edizione limitata “Lo sapevi che…?” per scoprire tutte le curiosità sulla Bionda di Sardegna!
Per tutto il 2013, sarà possibile scoprire questo e...
Carlsberg festeggia i 100 anni della Sirenetta
Per festeggiare i 100 anni della Sirenetta, la statua donata nel 1913 alla città di Copenaghen da Carl Jacobsen, figlio del fondatore della Carlsberg, i...
Birra? Sessant’anni della mia vita
Alla veneranda e invidiabile età di ottant’anni, l’ingegner Tullio Zangrando, massimo esperto di birra in Italia, segue ancora con grande vivacità e coinvolgimento il...
La birra alcolica che non ubriaca
Un gruppo di scienziati australiani ha dichiarato di aver creato una birra speciale, che, pur essendo alcolica e godendo del solito sapore, non provoca...
Guinness prova a frenare il calo delle vendite inserendo una nuova attrazione
Guinness ha aperto le nuove Tasting Rooms presso la propria sede storica: la St James’s Gate Brewery di Dublino. È l'ultimo passaggio di un...
È nata la prima birra d’abbazia siciliana
Hora Benedicta Abbey Ale, la prima birra d’abbazia siciliana, è nata nel monastero di San Martino delle Scale, in provincia di Palermo dove un...