Tommaso Ganino: dal bicchiere al luppolo e viceversa
Tommaso Ganino è Professore Associato nel Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma dove ha conseguito il titolo di Dottore...
La birra è online
Tante cose sono successe, ma il fenomeno più eclatante durante il lockdown è stato il triplicare delle vendite online presso i consumatori ‘esigenti’: il...
Luppolo locale per birre veramente tipiche
Il luppolo è l’anello da rinforzare per chiudere il cerchio di una birra artigianale veramente territoriale. Troppo limitata, si dice, l’offerta italiana di una...
Birra: l’influenza dello stoccaggio e del trasporto sulla qualità
La stabilità della birra rimane una delle più grandi sfide dell’industria birraria. Eppure, nell’ultimo secolo sono stati fatti passi da gigante. Prima di entrare...
Il futuro di Carlsberg Italia è a ZERO sprechi d’acqua
Nella settimana dal 24 al 28 agosto si celebra la World Water Week 2020, manifestazione annuale ricca di eventi e interventi di esperti che...
Assobirra lancia il Centro Informazione Birra
Una fotografia completa e sempre aggiornata dei cambiamenti in atto nel mondo birrario. Con cadenza trimestrale, il Centro Informazione Birra (CIB) lanciato da Assobirra...
Birrificio 620PASSI e APCI per fornire le prime bottiglie personalizzate agli chef professionali
Con il caldo di queste settimane la voglia di una buona birra ghiacciata rappresenta la gratificazione preferita ormai da tre italiani su quattro, con...
AssoBirra: dai record del 2019 alle sfide post Covid-19
Per il comparto italiano della birra, l’emergenza Covid ha causato l’arresto di un periodo di crescita impetuosa, che ha trovato conferma in un 2019...
Campus Peroni: promuovere la filiera per ripartire
Campus Peroni inaugura la stagione di raccolta dell’orzo. Un appuntamento per tutti i protagonisti della filiera Birra Peroni, che si è svolto ieri presso...
Birrificio 620PASSI lancia il primo birrificio condiviso d’Italia
«Per noi produrre birra artigianale significa offrire alle persone molto di più di un prodotto genuino e buono. Noi offriamo un’esperienza a 360° nel...