Potatura dell’olivo: formazione per gli olivicoltori del Garda
Una giornata di formazione per fornire agli olivicoltori del Garda nozioni pratiche e teoriche sulla potatura dell'olivo. Sabato 13 febbraio 2016 il Consorzio Olio Garda...
Olio 2016: primi assaggi di qualità
Buona la qualità degli oli extravergine di oliva italiani della nuova campagna, con pochi fruttati intensi e molti fruttati medi e leggeri, con caratteristiche...
Olio calabrese a rischio declassamento dalla Ue
Le normative Ue rischiano di mettere fuori mercato un terzo dell'extravergine prodotto in Calabria. Il riferimento è all'allegato I relativo alle caratteristiche dell'olio di...
Metodo per l’analisi dei pigmenti nell’olio extra-vergine di oliva
Valentina Domenici - Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università degli studi di Pisa
Analizzando gli spettri di assorbimento nella regione UV-visibile dell’olio di oliva...
Olio extra vergine d’oliva Umbria: valorizzare i territori e la cultura dell’olio
L’Umbria fa rete per la promozione e la valorizzazione dei territori e della cultura del suo olio extra vergine di oliva: con tale scopo,...
Valorizzare la grande famiglia degli oli d’oliva
Una nuova riclassificazione dei prodotti oleari, che coinvolga non soltanto l'extravergine: è la proposta degli industriali di settore, che su questo auspicano soluzioni da...
Le tecnologie per il prolungamento della shelf-life degli oli
I principali ostacoli che possono influenzare la vita di un olio e la loro risoluzione.
Il processo al quale tutti gli oli e i grassi...
Olio, occorre valorizzarlo al meglio
L'olio italiano superstar in rete e nella GDO, dall'Europa agli USA. Ma ancora pochi consumatori riconoscono il valore di DOP e IGP
Scarsa percezione del...
‘Solo Olive Italiane’
Valorizzare l’eccellenza degli oli extra vergine di oliva 100% italiani, rendere i cittadini consumatori consapevoli delle specificità di questo prodotto ambasciatore del made in...
Innovativo sistema di molitura
È stato presentato a Campobasso, con il supporto di CO.PR.O.M., Consorzio di Produttori Olivicoli Molisani, un innovativo sistema a ultrasuoni per la molitura delle...