Fragole trasformate in aceto
Le Università di Tarragona e di Siviglia hanno messo a punto una tecnica per produrre aceto dalle fragole. Il progetto, partito nel 2007, ha...
Brescia è la provincia lombarda che produce più olio
Nel 2012, in Lombardia, le imprese specializzate nella produzione e nella vendita all'ingrosso di olio d'oliva erano 68 (+ 4,6% rispetto al 2011). Brescia,...
L’ Amarone DOC potrà venire dalla pianura
La maggioranza dell'assemblea dei soci del Consorzio della Valpolicella ha deciso che l' Amarone potrà essere prodotto anche da vigneti coltivati in terreni pianeggianti....
L’Arco di Traiano finisce sotto grappa
La Distilleria Bottega immette in commercio venti nuove bottiglie, in vetro soffiato di Murano, con all'interno, alcune riproduzioni in vetro di monumenti italiani. Ai...
9 milioni di utenti per un gioco internet che celebra Perrier
Più di 9 milioni di utenti coinvolti su Facebook, circa 320 mila visualizzazioni su Youtube, oltre 315 mila risultati su Google in meno di...
Una nuova chiusura per i soft drinks
CSI (Closure Systems International) propone “Omni mini XP” una nuova chiusura per bibite gassate e soft drink. È una capsula in polietilene da 28...
Cesare Mazzetti è il nuovo presidente della fondazione Qualivita
Qualivita, la fondazione impegnata nella divulgazione dei prodotti certificati italiani rinnova le cariche ed inserisce due nuovi soci privati Csqa Certificazioni e Valoritalia. Il...
Gli ultrasuoni allungano la shelf-life dell’olio di oliva
L'olio extravergine di oliva è sensibile agli sbalzi di temperatura; teme non solo il caldo ma anche le basse temperature. Sotto gli 8°C i...
La sostenibilità ambientale delle bevande nel 2030
Obiettivi raggiunti, sfide future e opportunità evidenziate nel rapporto recentemente redatto da FoodDrinkEurope, associazione che rappresenta le industrie europee degli alimenti e delle bevande.
Il più rilevante settore...
Metti nel calice la private label
Anche la categoria dei vini, fino a ora trascurata dalla politica di marca delle catene distributive, è oggi oggetto di attenzione da parte degli operatori del retail.
Una delle strategie preferite dalla...