Il nuovo Bitter Chinato di Distilleria Nardini
Nardini, la più antica distilleria d’Italia leader dal 1779 nel mercato delle grappe e dei distillati di eccellenza, presenta Bitter Chinato, il nuovo liquore...
Il percorso “in legno” delle LoverBeer
Siamo sull’ultima propaggine del Monferrato, prima dell’Astigiano, a soli venti chilometri da Torino ma in un’oasi collinare di tranquillità poco raggiunta anche dai mezzi....
Tommaso Ganino: dal bicchiere al luppolo e viceversa
Tommaso Ganino è Professore Associato nel Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma dove ha conseguito il titolo di Dottore...
La birra è online
Tante cose sono successe, ma il fenomeno più eclatante durante il lockdown è stato il triplicare delle vendite online presso i consumatori ‘esigenti’: il...
Luppolo locale per birre veramente tipiche
Il luppolo è l’anello da rinforzare per chiudere il cerchio di una birra artigianale veramente territoriale. Troppo limitata, si dice, l’offerta italiana di una...
Birra: l’influenza dello stoccaggio e del trasporto sulla qualità
La stabilità della birra rimane una delle più grandi sfide dell’industria birraria. Eppure, nell’ultimo secolo sono stati fatti passi da gigante. Prima di entrare...
Il C27 Mini di Cadalpe: il piccolo per distillati di qualità
Un impianto di distillazione discontinuo per la produzione di distillati di alta qualità con il minimo di impurezze. È questa, in estrema sintesi, il...
Il futuro di Carlsberg Italia è a ZERO sprechi d’acqua
Nella settimana dal 24 al 28 agosto si celebra la World Water Week 2020, manifestazione annuale ricca di eventi e interventi di esperti che...
Assobirra lancia il Centro Informazione Birra
Una fotografia completa e sempre aggiornata dei cambiamenti in atto nel mondo birrario. Con cadenza trimestrale, il Centro Informazione Birra (CIB) lanciato da Assobirra...
Grappa del Trentino: Bruno Pilzer nuovo presidente
Una nomina all’unanimità quella che ha eletto Bruno Pilzer alla presidenza dell’Istituto di Tutela Grappa del Trentino, tra i decani del settore e già...