In arrivo il “super contrassegno” sulle bottiglie di “oro verde” 100% Made in Italy...
Svolta contro le frodi e per la commercializzazione dell’olio extravergine d’oliva con il progetto di Cia, Cno e Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato.
Si...
Il punto Ismea sull’import di olio di oliva in Italia
È cresciuto nel 2015 il ruolo di Grecia e Tunisia tra Paesi fornitori di olio di oliva dell’Italia, con un quantitativo importato di cinque...
Potatura dell’olivo: formazione per gli olivicoltori del Garda
Una giornata di formazione per fornire agli olivicoltori del Garda nozioni pratiche e teoriche sulla potatura dell'olivo. Sabato 13 febbraio 2016 il Consorzio Olio Garda...
Olio 2016: primi assaggi di qualità
Buona la qualità degli oli extravergine di oliva italiani della nuova campagna, con pochi fruttati intensi e molti fruttati medi e leggeri, con caratteristiche...
Olio calabrese a rischio declassamento dalla Ue
Le normative Ue rischiano di mettere fuori mercato un terzo dell'extravergine prodotto in Calabria. Il riferimento è all'allegato I relativo alle caratteristiche dell'olio di...
Metodo per l’analisi dei pigmenti nell’olio extra-vergine di oliva
Valentina Domenici - Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università degli studi di Pisa
Analizzando gli spettri di assorbimento nella regione UV-visibile dell’olio di oliva...
Olio extra vergine d’oliva Umbria: valorizzare i territori e la cultura dell’olio
L’Umbria fa rete per la promozione e la valorizzazione dei territori e della cultura del suo olio extra vergine di oliva: con tale scopo,...
Valorizzare la grande famiglia degli oli d’oliva
Una nuova riclassificazione dei prodotti oleari, che coinvolga non soltanto l'extravergine: è la proposta degli industriali di settore, che su questo auspicano soluzioni da...
Le tecnologie per il prolungamento della shelf-life degli oli
I principali ostacoli che possono influenzare la vita di un olio e la loro risoluzione.
Il processo al quale tutti gli oli e i grassi...
Olio, occorre valorizzarlo al meglio
L'olio italiano superstar in rete e nella GDO, dall'Europa agli USA. Ma ancora pochi consumatori riconoscono il valore di DOP e IGP
Scarsa percezione del...