Le tante torbidità della birra
La stabilità chimico-fisica, chiamata anche stabilità colloidale, è una delle caratteristiche qualitative più importanti delle bevande. Una ridotta stabilità colloidale causa l’intorbidamento. Ad esempio,...
Le Dalmede: birre contadine, direttamente dalle Dolomiti
Le Dalmede di Belluno è un birrificio “locale”, come si definisce, ma anche un'azienda agricola, una piccola azienda a conduzione familiare, nata dalla passione...
Birra Vetra: mix creativi e correnti underground
Dal nome allo slogan, fino all’identità visiva che lo caratterizza e al branding: Vetra è un giovane birrificio milanese che trae ispirazione dalla cultura...
Gruppo Carlsberg: zero sprechi idrici
Oltre a essere essenziale per lo sviluppo e il sostentamento della vita, l’acqua è anche fondamentale nel processo di produzione della birra.
Con l'assoluta priorità...
Briciola, la nuova birra Baladin nata dal pane
Baladin Briciola è la naturale espressione di un incontro tra artigiani che condividono una visione: creare prodotti che rappresentino il pensiero, l’anima e l’amore...
Amarcord: un birrificio di famiglia
I fratelli Andrea ed Elena Bagli, titolari del birrificio familiare Birra Amarcord, al canale della Grande Distribuzione Organizzata hanno creduto da subito e stanno...
Rebeers, gli artigiani del Tavoliere delle Puglie
Michele Solimando di Rebeers ha saputo valorizzare materie prime e processi produttivi in una zona dove i birrifici artigianali sono ancora pochi rispetto ad...
Passione birra!
Per 8 italiani su 10, il binomio alimentazione sana e piacere per il cibo e per le bevande è fondamentale. Di conseguenza, cresce sempre...
I cocktail Baladin easy to drink
Dici mixology e pensi alla capacità di unire, in un sapiente e ricercato equilibrio, ingredienti diversi al fine di ottenere un determinato risultato. Se...
Italian Hops Company: la coltivazione del luppolo compie 7 anni
Lo scopo principale dell’attività di Italian Hops Company (IHC) è quello di dare spazio alla produzione di varietà autoctone di luppolo, partendo dall’esperienza maturata...