Non solo Saccharomyces: prospettive di innovazione
Il comune lievito del vino, della birra, della pizza e del pane, ovvero il ben noto Saccharomyces può essere considerato un perfetto microrganismo per...
Iper La grande i presenta la birra di produzione propria BellaFresca
Iper La grande i - una delle più importanti realtà nel panorama nazionale della Grande Distribuzione Organizzata - presenta BellaFresca, la birra alla spina...
Oggi è la Giornata Nazionale della Birra Artigianale
Ricorre oggi la seconda Giornata Nazionale della Birra Artigianale, un giorno simbolico istituito da Unionbirrai nel 2021 per celebrare il mondo brassicolo made in...
Foglie d’Erba, il birrificio “green” immerso nel verde delle Dolomiti friulane
Eletto Birraio dell'anno nel 2011, Gino Perissutti è il titolare del Birrificio Foglie d'Erba di Forni di Sopra, in provincia di Udine, dove è...
Osservatorio Birra: birra regina di un fuori casa che sta cambiando
Menù più snelli (ma sempre di qualità), più delivery e asporto, attenzione al fattore prezzo, orari più flessibili e all-day-dining: fotografia di un fuori...
BrewDog Punk Ipa: la birra simbolo della rivoluzione craft in Europa compie 15 anni
Nel 2007, all’università di Berkeley si osserva l’esplosione stellare più luminosa mai registrata dagli strumenti umani, mentre in un garage di Ellon, in Scozia…...
Birrificio Liquida: fare birra e farla sempre più buona!
Una nuova tappa del nostro viaggio alla scoperta dei birrifici artigianali ci ha portato a Ostellato, un piccolo comune in provincia di Ferrara, dove...
Carlsberg Italia: al via la fase di upcycling del progetto pilota “Take Back-Give Back”...
È stata avviata oggi la fase di upcycling del progetto pilota di Carlsberg Italia, “Take Back-Give Back”, dedicato a dare nuova vita ai fusti...
Il 2022 della birra secondo il prof. Christian Garavaglia
Il mercato della birra continua a far parlare di sé presentandosi tutt’altro che fermo. Le recenti vicende di ristrutturazione di alcuni sistemi birrari industriali/artigianali...
Birra Baladin e Skyway Monte Bianco: il Baladin Green Project incontra “Save the Glacier”
Da anni il Birrificio Baladin e Skyway Monte Bianco collaborano attivamente proponendo birre e bibite nelle stazioni intermedia (Pavillon/The Mountain a 2.173 m) e...