Olio, contro l’italian sounding nasce marchio sostenibilità vero prodotto italiano

Nel mondo, il 99% dei consumatori considera il fenomeno dell’italian sounding una frode. A rischio c’è la propensione dichiarata all’acquisto di olio italiano da...

In arrivo il “super contrassegno” sulle bottiglie di “oro verde” 100% Made in Italy...

Svolta contro le frodi e per la commercializzazione dell’olio extravergine d’oliva con il progetto di Cia, Cno e Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato. Si...

Il punto Ismea sull’import di olio di oliva in Italia

È cresciuto nel 2015 il ruolo di Grecia e Tunisia tra Paesi fornitori di olio di oliva dell’Italia, con un quantitativo importato di cinque...

Potatura dell’olivo: formazione per gli olivicoltori del Garda

Una giornata di formazione per fornire agli olivicoltori del Garda nozioni pratiche e teoriche sulla potatura dell'olivo. Sabato 13 febbraio 2016 il Consorzio Olio Garda...

Olio 2016: primi assaggi di qualità

Buona la qualità degli oli extravergine di oliva italiani della nuova campagna, con pochi fruttati intensi e molti fruttati medi e leggeri, con caratteristiche...

Olio calabrese a rischio declassamento dalla Ue

Le normative Ue rischiano di mettere fuori mercato un terzo dell'extravergine prodotto in Calabria. Il riferimento è all'allegato I relativo alle caratteristiche dell'olio di...

Metodo per l’analisi dei pigmenti nell’olio extra-vergine di oliva

Valentina Domenici - Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università degli studi di Pisa Analizzando gli spettri di assorbimento nella regione UV-visibile dell’olio di oliva...

Olio extra vergine d’oliva Umbria: valorizzare i territori e la cultura dell’olio

L’Umbria fa rete per la promozione e la valorizzazione dei territori e della cultura del suo olio extra vergine di oliva: con tale scopo,...

Valorizzare la grande famiglia degli oli d’oliva

Una nuova riclassificazione dei prodotti oleari, che coinvolga non soltanto l'extravergine: è la proposta degli industriali di settore, che su questo auspicano soluzioni da...

Le tecnologie per il prolungamento della shelf-life degli oli

I principali ostacoli che possono influenzare la vita di un olio e la loro risoluzione. Il processo al quale tutti gli oli e i grassi...