Il Dry January è un movimento che invita le persone a rinunciare all’alcol per tutto il mese di gennaio. Per i birrai è un mese in cui poter presentare un’offerta low e no alcohol che possa al tempo stesso soddisfare i palati dei bevitori. I nutrienti per lievito AEB Brewing possono essere strumenti preziosi per migliorare la produzione di birre low alcohol, poiché contribuiscono a vari livelli:

• fermentazione: le birre low alcohol possono contenere una quantità significativa di zuccheri residui, il che può comprometterne bevibilità ed equilibrio. I nutrienti forniscono al lievito le sostanze essenziali per supportare una fermentazione ottimale;
• miglioramento del profilo aromatico: forniscono al lievito gli elementi chiave per creare composti aromatici desiderabili e invitanti;
• efficienza di produzione: i nutrienti possono anche migliorare l’efficienza di produzione, intervenendo sui tempi di fermentazione e contribuendo a una produzione ottimizzata.