In Italia scendono i consumi di vino
In Italia i consumi di vino sono scesi a 22,6 milioni di ettolitri l'anno (meno di 40 litri/ anno/procapite), un quantitativo così basso non...
Nasce il nuovo colosso spagnolo dell’olio di oliva
Hojblanca è la principale cooperativa spagnola dell'olio d'oliva, Deoleo è il più grande gruppo industriale nel settore dell'extravergine. L' Autorità spagnola per la Concorrenza...
In Francia, tracce di pestici e farmaci nelle acque in bottiglia
Il 10% delle acque in bottiglia francesi contiene tracce di farmaci e di pesticidi. Lo sostiene uno studio promosso da 60 Millions de Consommateurs...
Coca-Cola Great Britain rinnova la formula di Sprite
Coca-Cola Great Britain ha organizzato una campagna pubblicitaria per indurre i consumatori a scoprire la nuova Sprite. Il prodotto ha recentemente cambiato formula grazie...
Le principali birrerie tedesche accusate di fare cartello
L'antitrust tedesca sta valutando l'ipotesi che dodici delle principali birrerie operanti nel Paese si siano accordate sui prezzi al consumo. Tra le aziende coinvolte...
Olio al centro della scena
Il processo di costituzione e consolidamento dell’unificazione comunitaria si è accompagnato a una giurisprudenza della Corte di Giustizia che ha ritenuto incompatibile con il...
Quantificazione rapida di classi di fenoli in frutta e bevande
È stato sviluppato un metodo metabolomico mirato alla quantificazione di 135 composti fenolici come benzoati, fenilpropanoidi, cumarine, stilbeni, diidrocalconi e flavonoidi in estratti di...
Ecco le proprietà antiossidanti dei vini spumanti
Scopo dello studio valutare il potenziale antiossidante in vitro di vini spumanti prodotti con β-glucanasi, lieviti autolisati, pareti di cellule di lievito e mannoproteine...
Accise, bevande alcoliche e vendite online
Le vendite a distanza di merci hanno subito negli ultimi anni un notevole incremento grazie allo sviluppo delle tecnologie di comunicazione, e, in particolare,...
Non varierà il limite massimo di campesterolo ammesso nell’olio di oliva
Nel periodo 2013-2014, il Comitato del Codex Alimentarius che si occupa di oli e grassi, non lavorerà alla proposta di alzare il limite di...