Analisi di selezionate sostanze perfluoroalchiliche (PFASs) in birra: uno studio pilota
Il lavoro descrive lo sviluppo di un metodo per la determinazione e la quantificazione di sostanze perfluoroalchiliche (PFASs) in birra tramite spettrometria di massa...
Gocce di tradizione familiare
Da oltre cent’anni i Bonollo sono Maestri distillatori. Elvio Bonollo, quarta generazione di questa famiglia racconta l’idea di far grappa sposando tradizione e modernità.
Elvio...
La guida dei vini d’Italia è online
Per gli operatori internazionali del settore è oggi disponibile sul web una guida dei vini in formato elettronico. Un’accattivante e completa guida B2B in...
Grande affluenza alla prima edizione di BIRRA EXPO
Oltre 18mila visitatori hanno affollato la grande sala di Piacenza Expo che è stata adibita ad accogliere birrifici artigianali italiani e stranieri per la...
Vino: largo ai giovani
Formazione, sistema e promozione: queste le tre parole d’ordine dei giovani imprenditori vinicoli
L’anno passato si è chiuso, per i giovani operatori del vino italiani, riuniti...
Italianità nella birra!
Attivo dal 2003, il birrificio Almond ’22 si è saputo imporre rapidamente in Italia, ma anche all’estero, per le sue birre personalissime e con...
Vini etnei una meravigliosa storia millenaria
A giusto merito Salvo Foti può essere considerato il paladino dei vini etnei, l’enologo che più di ogni altro ha saputo difendere e valorizzare...
Grappa una tradizione da proteggere e valorizzare
Il comparto della grappa gode di buona salute soprattutto grazie alle incoraggianti prospettive dell’export. Rimangono problemi irrisolti, tra questi l’aumento delle accise, la contraffazione,...
Dolcificanti artificiali: no problem!
Una review degli studi sugli edulcoranti a ridotto contenuto calorico ribadisce l’assenza di effetti patologici sull’organismo. Possono quindi essere usati tranquillamente dalle aziende, nel...
Insieme da 50 anni
In occasione di questo anniversario, la Cantina Colli Morenici di Ponti sul Mincio (Mn) ha deciso di rilanciarsi, con una ristrutturazione dell’area di affinamento,...