Metodo per l’analisi dei pigmenti nell’olio extra-vergine di oliva
Valentina Domenici - Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università degli studi di Pisa
Analizzando gli spettri di assorbimento nella regione UV-visibile dell’olio di oliva...
Olio extra vergine d’oliva Umbria: valorizzare i territori e la cultura dell’olio
L’Umbria fa rete per la promozione e la valorizzazione dei territori e della cultura del suo olio extra vergine di oliva: con tale scopo,...
Prosecco Lab e le tendenze del Prosecco
Il Prosecco indubbiamente piace a tanti. Non sono solo i dati di vendita, che si contano in centinaia di milioni di bottiglie, a confermarlo....
Vendite a distanza del vino, a quando lo sblocco?
L'Europa non è unita quando si tratta di spedire vino da un paese all'altro. La denuncia arriva da Matilde Poggi, presidente dei Federazione Italiana...
La birra artigianale Italiana guarda al futuro
L’inizio della storia dei microbirrifici italiani viene fatta risalire al 1996, anno in cui sei piccole entità produttive, una all’insaputa dall’altra, aprirono i battenti....
Collesi lancia la sua nuova birra delle feste, Magia 2015
Collesi, il birrificio artigianale marchigiano che piace a Joe Bastianich (il suo gruppo lo ha selezionato per oltre 100 ristoranti negli USA), ha dedicato una...
IOsonoDONATELLA
E’ il miglior Brunello che Donatella Cinelli Colombini abbia mai prodotto. 600 bottiglie con una veste preziosa che racconta la sua storia: da esperta...
Baladin POP, la prima birra artigianale italiana… in lattina!
Baladin POP (popular beer) è un birra in stile Baladin reinterpretata in chiave pop con l’intento di proporre una birra di grande qualità ma...
Novità da Baladin: “Metodo Classico”
Tutte le birre prodotte da Teo Musso sono rifermentate in bottiglia ma, nel caso di Baladin Metodo Classico, il concetto viene estremizzato con lo...
Razionalizzare l’offerta del vino italiano: come?
Dal 2003 il Wine Management Lab – SDA Bocconi si occupa delle strategie di mercato del settore vitivinicolo italiano e internazionale coinvolgendo una miriade...