Annual Report 2021 di Assobirra: un anno di luci e ombre
L’Annual Report 2021 di AssoBirra fotografa un comparto birrario italiano in ripresa che rischia, però, di essere compromessa dalla sfida dei rincari di materie...
Carlsberg Italia continua a ridurre il proprio impatto ambientale
Secondo i dati dell’ESG Report 2021 di Carlsberg Italia, che monitora e rendiconta le performance di sostenibilità sulla base della strategia del Gruppo “Together Towards...
Il Brewing Training Tour è partito da Brewfist
Ha preso il via a Codogno (LO), presso il birrificio Brewfist, il Brewing Training Tour, evento di aggregazione e formazione brassicola organizzato da Lallemand Brewing...
Carlsberg Italia: Olivier Dubost è il nuovo Managing Director
Dal 1° luglio 2022 Olivier Dubost assume l’incarico di Managing Director di Carlsberg Italia, la filiale italiana del Gruppo Carlsberg.
In questo nuovo ruolo, Olivier...
Dimetilsolfuro e birra: una sfida di filiera
Sono molti i difetti e le alterazioni temute dai birrai, in quanto nel contesto brassicolo gli interventi curativi in caso di insorgenza di una...
Non solo Saccharomyces: prospettive di innovazione
Il comune lievito del vino, della birra, della pizza e del pane, ovvero il ben noto Saccharomyces può essere considerato un perfetto microrganismo per...
Iper La grande i presenta la birra di produzione propria BellaFresca
Iper La grande i - una delle più importanti realtà nel panorama nazionale della Grande Distribuzione Organizzata - presenta BellaFresca, la birra alla spina...
Oggi è la Giornata Nazionale della Birra Artigianale
Ricorre oggi la seconda Giornata Nazionale della Birra Artigianale, un giorno simbolico istituito da Unionbirrai nel 2021 per celebrare il mondo brassicolo made in...
Foglie d’Erba, il birrificio “green” immerso nel verde delle Dolomiti friulane
Eletto Birraio dell'anno nel 2011, Gino Perissutti è il titolare del Birrificio Foglie d'Erba di Forni di Sopra, in provincia di Udine, dove è...
Osservatorio Birra: birra regina di un fuori casa che sta cambiando
Menù più snelli (ma sempre di qualità), più delivery e asporto, attenzione al fattore prezzo, orari più flessibili e all-day-dining: fotografia di un fuori...