Focus: birra artigianale
La birra artigianale è un prodotto che ha una lunga storia ma in Italia ha esordito timidamente negli anni Novanta. Da allora l’interesse nei...
Birra, ci vuole il batterio giusto
Nei laboratori dell’Istituto di Veneto Agricoltura per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari di Thiene (VI), in collaborazione con BIOAGRO, azienda partecipata di Veneto...
Un Traminer da Oscar alla Cantina Laimburg
Al 43° Concorso Douja d’Or è stato attribuito l'“Oscar della Douja d’Or 2015” al Traminer Aromatico Riserva 2013 Elyònd del Podere Provinciale Cantina Laimburg...
Birra e accise: un’anomalia tutta italiana
A dire no alle accise è, unita, l’intera filiera della birra. AssoBirra, Confimprese, Confagricoltura e Fipe si sono incontrati a Milano per presentare i risultati...
La Tordera: edizione limitata di Superiore di Cartizze Valdobbiadene Prosecco
L’azienda agricola produttrice di Prosecco di Valdobbiadene DOCG La Tordera, fondata dalla famiglia Vettoretti, ha presentato a Milano l’edizione limitata di Superiore di Cartizze...
Acetaia Giusti, imbottigliamento nel rispetto della qualità
Quattrocentodieci anni di storia per l’acetaia più antica di Modena: Claudio Stefano Giusti, amministratore delegato, ci racconta i successi di una ditta in bilico...
BrauBeviale e FachPack 2015: l’industria delle bevande e del packaging in mostra a Norimberga
Sono state presentate a Milano il 18 giugno 2015 le fiere BrauBeviale e FachPack, che avranno luogo presso il quartiere fieristico di Norimberga (Germania) nell’autunno...
Il Piq – Prodotto interno qualità – dell’olio: primo set di indicatori per misurare...
Il 40% dell’olio extra vergine di oliva italiano è qualitativamente superiore rispetto al resto della produzione nazionale. “Di qualità”, secondo la definizione di Symbola...
Aceto Balsamico di Modena: quarta IGP italiana per valore
Primo per esportazioni con oltre il 90% del prodotto che varca i confini nazionali e quarta IGP a livello nazionale per valore: l'Aceto Balsamico...
Sagra Delì, l’olio che mette tutti d’accordo
Delì, è il nuovo olio di oliva Sagra che si pone il duplice obiettivo di soddisfare le esigenze di un consumatore sempre più attento...