SustainaBEERity
Nel 2013 Carlsberg Italia ha messo a registro un ulteriore, significativo miglioramento delle proprie performance sotto il profilo della sostenibilità ambientale, sociale ed economica...
Microbirrifici: supportare la filiera!
Il fenomeno di diffusione dei micro birrifici non può essere più guardato come episodico e non ricopre più una nicchia riservata a pochi appassionati....
Adattamento dei lieviti di birra per diminuire la produzione di acetaldeide e migliorare la...
Per ottenere un ceppo di lievito di birra a bassa produzione di acetaldeide, è stato sviluppato un nuovo approccio basato sull’adattamento in piastre con...
Birra artigianale? Migliorare e consolidare
In meno di vent’anni il movimento della birra artigianale ha saputo imporsi in Italia con successo. I consumi crescono, aumentano i microbirrifici e le...
Analisi di selezionate sostanze perfluoroalchiliche (PFASs) in birra: uno studio pilota
Il lavoro descrive lo sviluppo di un metodo per la determinazione e la quantificazione di sostanze perfluoroalchiliche (PFASs) in birra tramite spettrometria di massa...
Grande affluenza alla prima edizione di BIRRA EXPO
Oltre 18mila visitatori hanno affollato la grande sala di Piacenza Expo che è stata adibita ad accogliere birrifici artigianali italiani e stranieri per la...
Italianità nella birra!
Attivo dal 2003, il birrificio Almond ’22 si è saputo imporre rapidamente in Italia, ma anche all’estero, per le sue birre personalissime e con...
La ricerca continua
Il mondo del beverage aspira a ridurre peso e prezzo dei contenitori primari. Verrebbe istintivo pensare che soluzioni da tempo consolidate nel settore dell’imballaggio...
Italian Beer Awards, ecco i vincitori!
Si è conclusa la prima edizione degli Italian Beer Awards, l’iniziativa indetta da Cronache di Birra per premiare i protagonisti della birra italiana. Il...
Nasce la Birra Dolomiti Non Filtrata
La Fabbrica di Pedavena lancia una nuova specialità, Birra Dolomiti non filtrata, birra a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, nata dall’antica cultura artigianale della...