Legge di Bilancio, AssoBirra: ridurre le accise a livello 2023 per consentire al comparto...

Alfredo Pratolongo «In vista dell’approvazione della Legge di Bilancio 2025, AssoBirra chiede al Governo di ridurre le accise...

Birrificio WAR, orgogliosamente agricolo e indipendente

Due generazioni a coltivare cereali e poi, la terza, a trasformarne l'orzo in malto. L'80% del malto utilizzato oggi nelle sue ricette...

Come i Big Data stanno rivoluzionando l’industria degli alcolici

Big Data ed evoluzione delle soluzioni di archiviazione stanno trasformando la produzione di alcolici in una scienza altamente precisa. Basti pensare che...

Birrificio Rurale, “migranti” in Lombardia

Gli esordi in una cascina pavese nel 2009. Dieci anni dopo il primo confezionamento in lattina. Nel frattempo, a partire dal 2013,...

Charles Bamforth: “La birra? È di tutti!”

Iscriviti gratuitamente a Filiera Birra, il 16 ottobre a Milano! Quest’anno Beeronomics è stata ospitata a Milano all’Università Bicocca...

L’imbottigliamento automatico di Quinti per il Birrificio Jester

di Maria Luisa Doldi Immerso nel suggestivo paesaggio delle Marche, il birrificio agricolo Jester si trova a Petritoli, in...

Doppio Malto presenta Super Blanche

Super Blanche è la nuova birra “belga” frutto di una collaborazione tra brand - Doppio Malto, Mr. Malt® e Fermentis - che...

Birrificio di Cagliari: birra (e Cagliari!) che passione

Marco Secchi Marco Secchi è al timone del Birrificio di Cagliari, primo brew pub della Sardegna che vede...

Birrificio Bradipongo: tra lievito e dialetto

Il Birrificio Bradipongo nasce in provincia di Treviso, a Colle Umberto, nel 2012. A fondarlo Anna Liessi e suo cugino Andrea. Oggi produce 50.000 bottiglie l'anno, con otto referenze

Birra artigianale: la sfida della costanza di processo

Per produrre birra artigianale è fondamentale operare attraverso processi ottimizzati e soprattutto ripetibili per proporre birre il più costanti possibili ai consumatori che di quelle birre si sono innamorati