Il Ministero della Salute ha pubblicato le procedure per il riconoscimento della qualifica di “acqua minerale naturale prelevata alla sorgente” e per disporre dell’autorizzazione a pubblicizzare alcuni benefici salutistici correlati al consumo di una specifica acqua. L’acqua minerale è l’unico alimento sottoposto a riconoscimento da parte del Ministero della Salute. Per ottenerlo le aziende devono presentare 4 analisi chimiche, chimico – fisiche e microbiologiche stagionali effettuate dai laboratori di cui al D.C.G. 7.11.1939, con i relativi verbali di prelievo; una relazione idrogeologica; il premesso di ricerca o concessione mineraria; l’eventuale documentazione farmacologica e clinica. Se l’istruttoria è positiva l’Ufficio incaricato trasmette la documentazione al Consiglio Superiore di Sanità per il parere di competenza, se il parere è favorevole, il Ministero emana il Decreto di riconoscimento. Anche la pubblicità sui benefici salutistici delle acque minerali naturali deve essere autorizzata dal Ministero della Salute. La domanda deve essere corredata delle informazioni inerenti all’azienda, al prodotto pubblicizzato, al tipo di pubblicità ed al relativo mezzo di diffusione.
