Bob Cross, un consulente esperto in algoritmi applicati ai processi produttivi, ha sviluppato per Coca-Cola un sistema (il Black Book) che aiuta l’azienda a standardizzare il più possibile il succo d’arancia affinché i consumatori possano trarre sempre il meglio da Simply Orange e Minute Maid. Black Book trovare ogni volta la soluzione ottimale, elaborando fino a 1 quintilione (1030) di variabili decisionali. Per esempio, il sistema ha in memoria gli oltre 600 aromi rinvenibili in un succo d’arancia ed è in grado di rielaborarli in funzione dell’acidità e della dolcezza di ogni lotto di succo. Una volta tracciato il profilo sensoriale e chimico del singolo lotto, indica come miscelarlo ad altri lotti in stock, per ottenere sempre il sapore che il consumatore ricorda e si aspetta. Black Book analizza anche le variabili climatiche, i raccolti, le coltivazioni per aiutare gli agricoltori ad ottimizzare i programmi di produzione e ricorre ai satelliti per segnalare il momento migliore per la raccolta.
