Effetto della pastorizzazione sulla composizione in proteine e la stabilità ossidativa della birra
È stato studiato l’impatto della pastorizzazione di una birra chiara sulla composizione proteica e la stabilità ossidativa durante 426 giorni di conservazione a 22...
Fish and chips e aceto balsamico: connubio in crescita
Fino a poco tempo nelle case britanniche la bottiglia di aceto di malto era sempre a portata di mano come condimento classico per il...
Budweiser e la birra del futuro
Anheuser-Busch InBev deve il suo successo a due prestigiosi marchi: Budweiser e Bud Light. Oggi l'azienda è alla ricerca di un prodotto che possa...
In Usa il consumo di acqua in bottiglia supera quello dei soft drink
Per quasi trent’anni, le bibite gassate sono state le bevande più vendute in Usa con un consumo pro capite che ha raggiunto il massimo...
La Scozia perde il primato dei proventi del whisky e pensa a una “Bottle...
I quattro quinti dell’industria globale del whisky, ovvero 4,2 miliardi di sterline su un totale di 5,6 miliardi, appartengono ad aziende non scozzesi, le...
Tanti bambini ed adolescenti tra i consumatori di energy drink
Secondo un rapporto pubblicato da Efsa, sette adolescenti su dieci bevono abitualmente energy drink. Il 12% sono bevitori "cronici", con un consumo medio di...
In Palestina rinasce il “vino di Cana”
Grazie al contributo del Trentino, nel villaggio palestinese di Aboud, presso Ramallah, è nata una piccola cantina, che ha già prodotto 4000 bottiglie di...
Bulgaria cambia la legge sulla tassazione delle acque minerali
L' Associazione bulgara dei produttori di soft drinks ha chiesto al proprio Governo di fare in modo di detassare le acque minerali esportate. La...
Cambia la legge sugli agribirrifici
Il Decreto ministeriale del 5 agosto 2010 permetteva alle aziende produttrici d’orzo di creare una propria malteria o un birrificio aziendale. In questi casi...
Drastico cambiamento nel mercato russo degli alcolici
Dopo il recente aumento delle accise e la riduzione ai minimi termini del segmento di basso prezzo, in Russia il consumo di superalcolici importati...