Analisi di selezionate sostanze perfluoroalchiliche (PFASs) in birra: uno studio pilota
Il lavoro descrive lo sviluppo di un metodo per la determinazione e la quantificazione di sostanze perfluoroalchiliche (PFASs) in birra tramite spettrometria di massa...
Grande affluenza alla prima edizione di BIRRA EXPO
Oltre 18mila visitatori hanno affollato la grande sala di Piacenza Expo che è stata adibita ad accogliere birrifici artigianali italiani e stranieri per la...
Italianità nella birra!
Attivo dal 2003, il birrificio Almond ’22 si è saputo imporre rapidamente in Italia, ma anche all’estero, per le sue birre personalissime e con...
La ricerca continua
Il mondo del beverage aspira a ridurre peso e prezzo dei contenitori primari. Verrebbe istintivo pensare che soluzioni da tempo consolidate nel settore dell’imballaggio...
Italian Beer Awards, ecco i vincitori!
Si è conclusa la prima edizione degli Italian Beer Awards, l’iniziativa indetta da Cronache di Birra per premiare i protagonisti della birra italiana. Il...
Nasce la Birra Dolomiti Non Filtrata
La Fabbrica di Pedavena lancia una nuova specialità, Birra Dolomiti non filtrata, birra a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, nata dall’antica cultura artigianale della...
Due nuovi birrifici in Brasile costruiti dal Grupo Petrópolis e Krones
Il Grupo Petrópolis, il secondo gruppo birrario del Brasile in ordine di grandezza, sotto la guida del proprietario Walter Faria, insieme a Krones stanno...
Made in Italy a tutta birra
Da sempre Cenerentola dei consumi in Europa, l’Italia della birra è da tempo protagonista di una vera e propria esplosione del settore. Il tutto...
La birra che sgorga dalla Val di Susa
Soralamà è specializzata nella fornitura di birre crude alla spina e nella produzione di birre per grandi clienti a marchio proprio, garantendo disponibilità e...
Impatti positivi e negativi di malti speciali sulla schiuma della birra
Lo studio ha voluto verificare i cambiamenti che avvengono ai polipeptidi dei cereali durante le fasi di riscaldamento coinvolte nella preparazione di prodotti per...