Baladin Metodo Classico 2019 

Nuova edizione della birra Metodo Classico di Baladin, progetto nato con l’intento di esplorare le lunghe fermentazioni in bottiglia.
Prodotta in sole 4.900 unità, la riserva 2019 è stata lasciata, in bottiglia, sui lieviti per 50 mesi, dopo un passaggio in botte e una prima fermentazione in tini di acciaio.
Il risultato è una birra complessa, dal colore ambrato chiaro, leggermente opalescente, con schiuma pannosa e persistente. Spiccano, al naso, note legnose di incenso, resine e cereale crudo. All’assaggio, si rivela complessa con sentori di cereale, note amaricate di legno. Spicca un ingresso sapido di minerale, bilanciato da un leggero sentore citrico.
La sboccatura è avvenuta tra il 29 gennaio e il 2 febbraio 2024.

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