Bionade sfida Coca-Cola
In Australia, oltre alle tradizionali rivali Pepsi o Schweppes, CCA (Coca-Cola Amatil) ha un nuovo concorrente, Cola Bio di Bionade GmbH, che sta riscuotendo...
Stati Uniti, proposto il primo alcolico in polvere
Sembra una bustina di zucchero ma, diluito con acqua o succo di frutta, Palcohol diventa l’ingrediente base di decine di cocktail. TTTB (Us Alcohol...
Giovanni Zucchi nuovo presidente Assitol
Giovanni Zucchi, amministratore delegato di Oleificio Zucchi SpA è stato eletto Presidente nel corso dell’Assemblea annuale Assitol. La scelta di puntare su un presidente...
Etichettatura: aspettando dicembre
Con la fine dell’anno diverrà applicativo il regolamento CE 1169/11. Anche se non stravolge l’impianto legislativo precedente, qualche aggiustamento alle etichette si renderà necessario.
Anche...
Acqua da collezione
Le migliori acque minerali del mondo hanno scelto un packaging dal design fortemente caratterizzato e atipico per valorizzare le loro proprietà organolettiche e la...
Messico, le nuove frontiere dell’olio d’oliva italiano
Che il Messico potesse diventare una delle mete più interessanti per l’olio italiano non era certo previsto. Eppure anche in questo Paese, così distante...
Sei vini per sorprendere ed emozionare
Il sunto semplice e perfetto della lunga, variegata e gratificante esperienza professionale del professor Luigi Moio è Quintodecimo, l’azienda che in 15 ettari e...
Campari si prende Averna
Firmato un accordo per acquisire il 100% di F.lli Averna S.p.A. che ha tra i brand principali Averna, Braulio, Limoncetta e Frattina.
Il gruppo Campari,...
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extravergine di oliva durante la frittura: influenza...
Uno studio sperimentale ha valutato l’influenza della cultivar e del processo di estrazione dell’olio sullo sviluppo di composti di ossidazione in olio extravergine di...
Sul possibile aumento degli alchil esteri negli oli extravergini di oliva. Nota 2
Il reg. CE 61/2011 ha introdotto un nuovo parametro di qualità per gli oli extravergini di oliva, gli alchilesteri. Si sostiene che gli alchilesteri...