Coca-Cola Great Britain rinnova la formula di Sprite
Coca-Cola Great Britain ha organizzato una campagna pubblicitaria per indurre i consumatori a scoprire la nuova Sprite. Il prodotto ha recentemente cambiato formula grazie...
Le principali birrerie tedesche accusate di fare cartello
L'antitrust tedesca sta valutando l'ipotesi che dodici delle principali birrerie operanti nel Paese si siano accordate sui prezzi al consumo. Tra le aziende coinvolte...
Olio al centro della scena
Il processo di costituzione e consolidamento dell’unificazione comunitaria si è accompagnato a una giurisprudenza della Corte di Giustizia che ha ritenuto incompatibile con il...
Quantificazione rapida di classi di fenoli in frutta e bevande
È stato sviluppato un metodo metabolomico mirato alla quantificazione di 135 composti fenolici come benzoati, fenilpropanoidi, cumarine, stilbeni, diidrocalconi e flavonoidi in estratti di...
Ecco le proprietà antiossidanti dei vini spumanti
Scopo dello studio valutare il potenziale antiossidante in vitro di vini spumanti prodotti con β-glucanasi, lieviti autolisati, pareti di cellule di lievito e mannoproteine...
Accise, bevande alcoliche e vendite online
Le vendite a distanza di merci hanno subito negli ultimi anni un notevole incremento grazie allo sviluppo delle tecnologie di comunicazione, e, in particolare,...
Non varierà il limite massimo di campesterolo ammesso nell’olio di oliva
Nel periodo 2013-2014, il Comitato del Codex Alimentarius che si occupa di oli e grassi, non lavorerà alla proposta di alzare il limite di...
Aumentare l’acidità e migliorare la qualità complessiva del vino
Lachancea (Kluyveromyces) thermotolerans e Saccharomyces cerevisiae sono stati valutati in fermentazione simultanea e sequenziale, con l’obiettivo di migliorare l’acidità e la qualità dei vini....
L’aceto balsamico di Modena compie 80 anni
Aceto balsamico di Modena IGP festeggia il suo ottantesimo compleanno potendo contare su 79 acetaie, 242 operatori, 550 addetti, 90 milioni di litri prodotti...
Addio al Prosek
Salvo ripensamenti, il prossimo 1 luglio, la Croazia entrerà nella UE e dovrà quindi rinominare il Prosek, perchè il nome assomiglia troppo a quello...