Un territorio d’eccezione, la Franciacorta, un marchio vinicolo d’eccezione, un prodotto finale d’eccezione: il Franciacorta Santus. Una realtà vitivinicola attiva dal 1995, basata sulla convinzione che il compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere un’avanguardia a difesa delle diversità e di tutte le sfumature che la natura offre. Un legame, quello vite-clima-terreno, inscindibile ed esaltato mettendo in bottiglia il prodotto di singole annate non cuvées: un unicum che si rinnova di anno in anno. L’azienda è condotta in agricoltura biologica. La sostenibilità è messa al centro dell’attenzione nella loro filosofia produttiva. È sulla base di questa filosofia di risparmio energetico, sostenibilità e unicità che i titolari Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, agronomi entrambi, hanno scelto Wolf System per realizzare la loro nuova cantina. Una struttura architettonica su misura in legno lamellare e acciaio, i cui lavori inizieranno a febbraio 2020, caratterizzata da soluzioni isolanti importanti (sia per zona deposito, che per locali di lavorazione) per garantire massima protezione delle peculiarità organolettiche della materia prima lavorata ed il minimo dispendio di energia.
