Per quanto concerne olio o vino, l’agente ossidativo per eccellenza, l’ossigeno, deve essere rimosso sia dall’ambiente di stoccaggio sia dalla bottiglia. Per una procedura corretta di imbottigliamento sotto azoto, quindi, è necessario rimuovere l’ossigeno dalla bottiglia attraverso un preinsufflaggio di azoto, quindi versare olio/vino e infine isolarlo dall’ambiente circostante attraverso un “tappo” di azoto. In questo modo si evita l’ossidazione, molto veloci per questi prodotti, mantenendo qualità e principi nutritivi intatti. Atlas Copco propone i generatori di azoto NGP, compresa tutta la catena di produzione di aria compressa e trattamento d’aria. Chi utilizza queste soluzioni per la generazione di gas on site può testare un effettivo risparmio economico e una maggiore affidabilità in termini di produzione, data dal monitoraggio continuo dei parametri anche da remoto.