A gennaio 2015 prenderà il via il primo Master per la cultura del vino italiano. Il corso si svolgerà interamente in lingua italiana ed è organizzato in 500 ore, 11 mesi di lezione, viaggi didattici nei territori enologici e 2 mesi di tirocinio in aziende vitivinicole. Ad organizzarlo è l’Università di Scienze Gastronomiche con Slow Wine e la Banca del vino, nel polo della cultura enogastronomica di Pollenzo. La finalità e’ quella di creare una figura capace di sviluppare efficacemente la promozione e la comunicazione del vino. Il master è a numero chiuso e i 25 allievi saranno selezionati dall’ateneo di Pollenzo. Una quindicina le materie di insegnamento, dall’ampelografia e gestione dei suoli, alla storia d’Italia e dell’arte italiana, dall’analisi sensoriale alla wine communication; a insegnare saranno docenti di Scienze Gastronomiche e di altri atenei italiani e professionisti del mondo del vino.