Secondo uno studio, le certificazioni funzionano, ma l’etichetta va progettata con gerarchia e coerenza. Origine e biologico restano i messaggi chiave, mentre l’impronta di carbonio può valorizzare l’offerta solo se integrata con equilibrio
Macchinari e attrezzature utilizzati nelle industrie alimentari, posate, stoviglie, imballaggi, contenitori di stoccaggio: tutti i materiali a contatto con gli alimenti devono attenersi a un set di norme precise, per garantire che non costituiscano un pericolo per la salute umana e non comportino una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari o un deterioramento delle…