Analisi del contenuto totale di idrossitirosolo e tirosolo in oli di oliva
Il lavoro ha descritto l’ottimizzazione di un metodo per la quantificazione delle concentrazioni totali di idrossitirosolo e tirosolo in oli di oliva, basato sull’idrolisi acida...
Billy Zane crede nell’olio greco
Billy Zane, attore di origine greca, noto per essere stato tra i protagonisti di Titanic e per aver interpretato tantissimi film e serie TV...
In Slovacchia chiude lo stabilimento Palma
Palma produttore di oli di semi e margarina, nonché fiore all'occhiello dell'industria slovacca, sta progressivamente dismettendo la produzione. In futuro si occuperà solo della...
Nasce il logo che tiene alta l’immagine dell’olio spagnolo nel mondo
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español è una associazione nata nel 2002, per rappresentare e promuovere in ambito internazionale la filiera spagnola dell’olio...
Nasce il nuovo colosso spagnolo dell’olio di oliva
Hojblanca è la principale cooperativa spagnola dell'olio d'oliva, Deoleo è il più grande gruppo industriale nel settore dell'extravergine. L' Autorità spagnola per la Concorrenza...
Olio al centro della scena
Il processo di costituzione e consolidamento dell’unificazione comunitaria si è accompagnato a una giurisprudenza della Corte di Giustizia che ha ritenuto incompatibile con il...
Non varierà il limite massimo di campesterolo ammesso nell’olio di oliva
Nel periodo 2013-2014, il Comitato del Codex Alimentarius che si occupa di oli e grassi, non lavorerà alla proposta di alzare il limite di...
Olio d’oliva, il Perù elimina i dazi punitivi per importazioni da Italia e Spagna
“Sono particolarmente soddisfatto della decisione presa dalle Autorità peruviane, a seguito di un lungo contenzioso con l’Unione europea, di annullare i dazi supplementari all’importazione...
Gli aromi dell’olio d’oliva aumentano il senso di sazietà
Un gruppo di ricercatori europei ha scoperto che l'olio d'oliva stimola il senso di sazietà attraverso molecole aromatiche, per esempio l'esenale. Queste sostanze rallentano...
Cambiamento del profilo volatile e sensoriale dell’olio vergine in funzione dell’ammuffimento delle olive
Oli con difetto di muffa sono stati ottenuti utilizzando olive di tre differenti cultivar, conservati in condizioni di elevata umidità per favorire lo sviluppo...