“Bionda sarda”, primo progetto di birra a filiera completamente italiana
In occasione di Vinitaly 2025, Coldiretti presenta il primo progetto di birra a filiera completamente italiana, "dalla terra al bicchiere".
La ricerca birraria all’Università di Ghent
Jessika De Clippeleer, Università di Ghent
Quali attività di ricerca vengono svolte presso l'Università di Ghent e come...
Birra artigianale: la Sicilia al lavoro sulla legge regionale
Valorizzare i microbirrifici e le birre artigianali siciliane, promuovendo lo sviluppo del settore e puntando alla creazione di una filiera brassicola regionale...
Ichnusa Non Filtrata da oggi anche in lattina
Ichnusa annuncia una grande novità per l’arrivo della bella stagione: Ichnusa Non Filtrata debutta nel formato in...
Dalle trebbie della birra nuove frontiere per alimenti sostenibili e innovativi
Sostenibilità e innovazione applicata al recupero dei residui della produzione birraria per trasformarli in ingredienti alimentari ad alto valore nutrizionale. Questi gli obiettivi raggiunti dal workshop organizzato con...
Il forte legame col territorio di Birra Gaia
In Lombardia, e più precisamente in Brianza, alcuni amici “uniti dalla passione e dalla caparbietà” diventano giovani imprenditori “decisi a rivestire la...
Stefano Buiatti, un osservatore del panorama birrario nazionale degli ultimi 30 anni
Stefano Buiatti è docente di Tecnologia della Birra presso l'Università di Udine dall'anno accademico 1994/95 ed è...
Birrificio Exuvia all’insegna dell’equilibrio, con un occhio anche all’estetica
“L’Exuvia - spiegava il cantante Caparezza, che proprio con questo termine ha voluto intitolare un suo disco di qualche anno fa -...
Birra Monte Baldo: origini e autenticità, carattere e attitudine
Caprino Veronese. Nessun formaggio Dop o specialità casearia. Cavrìn, in dialetto veneto, è un piccolo comune in provincia di Verona che non...
Il generatore di azoto NITROSource di Parker per il birrificio Wells & Co: un’alternativa...
I birrifici devono affrontare le continue sfide legate ai costi e alla fornitura di CO2. La carenza di CO2 ha colpito duramente...