Uno studio ha messo a punto una linea compatta che, integrando gestione igienica, microfiltrazione in crossflow e pastorizzazione selettiva del solo retentato con confezionamento ultra-clean in bag-in-box, garantisce sicurezza, qualità sensoriale ed efficienza per piccoli produttori
Indicare il nome del produttore nello stesso campo visivo non è più obbligatorio. Lo stabilisce il regolamento adottato dal Consiglio dell’UE
Quando l’estro visionario di Teo Musso, fondatore del birrificio Baladin, incontra la purezza millenaria dell’acqua di sorgente S.Bernardo che sgorga dalle montagne della Valle Tanaro, azienda gestita dalla famiglia Biella, il risultato non è una semplice bibita, ma un prodotto che si pone in una categoria merceologica completamente nuova. Nasce Acqua di Luppolo, una creazione…
Il Natale ha dato modo di disegnare un nuovo profilo per quanto riguarda la tipologia di brindisi e consumo di alcolici/bevande nel nostro Bel Paese: non più completamente alcolico, con un’attenzione particolare alla qualità delle bevande e un livello più alto/ elevato di consumo consapevole. Questi sono tre elementi che forniscono anche un’indicazione chiara su…
Anche nel mondo dei distillati il packaging è diventato parte integrante del racconto, strumento di posizionamento, promessa visiva che anticipa il contenuto. Lo dimostra il percorso intrapreso da Distilleria Vieux Moulin, che con l’introduzione del marchio Elena Borra Distillerie ha ridefinito la propria identità visiva e, al tempo stesso, ha visto riconosciuta questa scelta con…
Nel 2025, la Svizzera si conferma primo mercato estero e segna un +8,4%. A doppia cifra l’incremento in Giappone, Belgio e Paesi Bassi
Si chiama “Natural Tartaric Acid” e consente di distinguere chiaramente l’acido tartarico naturale da quello di sintesi
Ad oggi, l’export di olio d’oliva e vino rappresenta solo il 5% del totale, ma la forte riduzione dei dazi alla frontiera previsti dall’accordo fanno ben sperare
La riduzione dei dazi sugli spirits dal 150% al 40% favorirà le importazioni di distillati e liquori dai Paesi UE verso l’India, uno tra i mercati più vivaci e dinamici
Una ricerca dell’ENEA ha riscontrato una contrazione del 20% di quelli elettrici e del 60% di quelli termici
Scegliere una bottiglia di vino, oggi, può sembrare una vera mission impossible! Davanti agli scaffali osserviamo le bottiglie, ma in realtà sono loro a osservare noi. Alcune etichette seducono con eleganza, altre conquistano con ironia, altre ancora passano inosservate. Ma cosa accade davvero nella nostra mente? Il settore del neuromarketing ha più di una risposta.…
Bubble Bev., drink factory specializzata nella creazione di bevande personalizzate, annuncia il progetto vincitore del contest lanciato a luglio, nato con l’obiettivo di esplorare nuove direzioni progettuali nel segmento no-alcol attraverso lo sviluppo gratuito di una bevanda in grande formato. Ad aggiudicarsi il primo posto è Bon&Tea, il concept ideato dallo chef Omar Bonetti insieme…