E’ uno spumante brut ricavato da uve 100 % Nebbiolo il metodo classico con cui Cuvage brinda alla prossima estate. Di colore rosa cipria, con un perlage fine e molto persistente, il Rosè Brut di Cuvage è intenso e ricco di profumi di fiori e frutta. E’ prodotto unicamente da uve Nebbiolo provenienti dalla zona di produzione del Barolo e del Nebbiolo d’Alba, raccolte manualmente. Dopo un primo processo di vinificazione, il vino base prodotto viene sottoposto ad una rifermentazione in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per 18 mesi, secondo il metodo tradizionale che contraddistingue Cuvage.
Fondata nel 2011, Cuvage si trova in un’area che è da sempre la “culla” dello Champagne italiano. L’azienda interpreta in modo originale un prodotto storico, che affonda le proprie radici in Piemonte, proiettandolo nel consumo contemporaneo e proponendosi di farlo conoscere come una delle migliori espressioni dell’arte enologica. La carta d’identità di Cuvage passa attraverso scelte senza compromessi, da quella di produrre esclusivamente Metodo Classico, sia con l’utilizzo delle varietà internazionali Pinot e Chardonnay, sia con la valorizzazione degli autoctoni Cortese e Nebbiolo. La qualità dei vini è il risultato di un processo lungo che inizia dal campo e arriva in cantina, in quella “cattedrale delle bollicine” dove i vini vinificano e riposano per anni, che è anche laboratorio di idee, cultura delle bollicine, tecnologie all’avanguardia e meta di visite per l’enoturista.
