Lo studio ha considerato l’estrazione e la stiratura della parete di lattine di alluminio con 330 ml di succo d’uva pronto da bere in tre diverse condizioni controllate potenzialmente dannose e non, per 1 anno a 35°C. La migrazione dell’alluminio, la pressione interna e l’aspetto della superficie interna sono stati valutati periodicamente al fine di monitorare l’interazione confezione/bevanda. I risultati hanno evidenziato variazioni non significative sull’aspetto della superficie interna e sulla pressione. Anche dopo stoccaggio per 365 giorni, le lattine non hanno presentato perforazioni, sebbene la migrazione di alluminio fosse aumentata. Ad un anno di stoccaggio, in relazione ai possibili danni considerati, il succo d’uva pronto da bere in lattine di alluminio è risultato ancora adeguato al consumo umano, in termini di migrazione del metallo dalla confezione.
Bibliografia
di S.T. Dantas et al., Packaging Technology Center (CETEA), Campinas (p.449–456); Packaging Technology and Science vol. 27 n. 6 (2014)
