Del consorzio fanno parte 562 aziende, tra olivicoltori, frantoiani e confezionatori inseriti nel sistema dei controlli dell’olio DOP Riviera Ligure. Nella precedente campagna sono stati 4.940 i quintali di olio DOP Riviera Ligure imbottigliati con il collarino giallo di garanzia del consorzio di tutela. L’attuale campagna, la cui raccolta delle olive si è conclusa lo scorso 31 marzo, ha visto una lavorazione di circa 36.500 quintali di olive per un quantitativo di olio “potenzialmente” DOP Riviera Ligure (ossia tracciato e suscettibile di essere sottoposto ai prelievi per le analisi chimico-fisiche e sensoriali) pari a circa 7.000 quintali. Gli ettari di oliveti sottoposti al controllo sono 2.500 con 722.300 piante di olivo.
