Filtrazione birra

KRONES

Krones sviluppa un coadiuvante di filtrazione alternativo per l’industria della birra che cerca da tempo valide alternative alla farina fossile per la filtrazione di alluvionaggio. Tale coadiuvante esclude la presenza di ferro o altre sostanze nella birra, non determina formazione di polvere e può essere smaltito senza spese aggiuntive. La caratteristica determinante è la possibilità di impiego su tutti gli impianti esistenti senza modifiche tecniche. Con un coadiuvante di filtrazione alternativo sarebbe possibile eliminare gli svantaggi legati ai problemi di lavorazione e smaltimento della farina fossile.

In questo progetto è affiancata da Kelheim Fibres, produttore di fibre speciali di viscosa. Le due aziende studiano due campi d’applicazione specifici per le viscose, la chiarificazione della birra e la stabilizzazione fisica, per ottenere un coadiuvante alternativo adattabile alla filtrabilità della birra. I risultati dei primi test lasciano intravedere la possibilità di impiegare in modo ottimale la viscosa come coadiuvante di filtrazione.

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