La birra, apprezzata da 25 milioni di italiani e con una tendenza in aumento fino a 29 litri pro-capite all’anno, non arriva a sostituire il vino nei consumi domestici. Con un volume complessivo da 1,8 miliardi di litri di cui 756 milioni fuori casa (pari a 12,5 litri pro-capite), l’Italia è all’ultimo posto in Europa, dove in media si bevono 72,4 litri pro – capite anno. In testa alla classifica ci sono: Repubblica Ceca (154 litri pro capite), Belgio (145), Austria (108) e Germania (107). Le tipologie premium e speciali si apprezzano soprattutto fuori casa, nei 150 mila bar italiani si vende birra per un valore di 1,9 miliardi di euro/anno, mentre insieme le 25 mila pizzerie e 72 mila ristoranti raggiungono i 3,1 miliardi.
