L’IOC riconosce il testing panel cileno

 

L’IOC (International Olive Council) ha riconosciuto ufficialmente il CEPEDEQ (il testing panel dalla Scuola cilena per lo sviluppo dell’olio di oliva). L’organizzazione internazionale certifica solo i panel che rispettano alcuni rigorosi requisiti, ossia: risultati ripetibili, affidabili e statisticamente validi. Gli assaggiatori devono dimostrare di essere capaci, bene addestrati e saper gestire i campioni a prova di errore. Il testing panel cileno era nato come corollario a un progetto per la valorizzazione dell’olio di oliva locale. Il panel si è allenato per tre anni, con la supervisione di Gloria Portilla Sánchez, Università del Cile.

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